Ez basszus az év tésztaétele! Annyira imádta mindenki a krémes szószban megforgatott tésztát a spenóttal, hússal, hogy visszatérő vendég lesz a vacsoraasztalon.
Ne a legjobb minőségű bélszínt válaszd hozzá, úgy túl drága lenne a vacsora, egy flank steak, vagy egy hátszín is tökéletesen megfelel.
Ha hó vége van, akkor mehet hús nélkül:-(
- 250 g marhahús
- 5 gerezd fokhagyma
- 3 dl tejszín. Nem főző, hanem rendes
- 1.5 dl alaplé
- 1 marék szárított paradicsom
- 2 marék bébispenót
- 100 g parmezán vagy grana padano
- 1 evőkanál vaj
- 500 g spagetti
- só, bors, olasz fűszerkeverék, olívaolaj, friss petrezselyem
Kockázd fel a húst nagyobb, de falatnyi darabokra. Forrósítsd fel a serpenyőt és egy kevés olajon süsd körbe őket, közben fűszerezd. Nagy lángon dolgozz, kapjanak kérget a kockák.
Szedd ki, majd a visszamaradt zsiradékhoz önts még egy kevés olajat és tedd hozzá a vajat. Mehet bele a fokhagyma, kavargasd 2 percet, add hozzá az összevágott aszalt paradicsomot és ezzel is süsd egy percig.
Öntsd fel a tejszínnel és az alaplével, tedd vissza a húst és addig főzd kis lángon, amig a cucc besűrűsödik. Keverd el benne a spenótot és a permezánt, majd add hozzá a kifőtt tésztát.
Tálalásnál mehet rá petrezselyem és a maradék parmezán.
