Miután rommá zúztam a lábszáramat egyiptomban, azért egy szuper receptet még ki tudtam szedni az étterem séfjéből. Hihetetlenül fűszeres, a csicseriborsó és a bulgur miatt pedig egészséges kajáról van szó, itt is a recept.
- fél kiló csirke darabolva. Amit szeretsz, mell, comb
- 400 g konzerv csicseriborsó
- 300 g bulgur
- 1 vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 nagy paradicsom
- olívabogyó
- egy-egy csapott kiskanál:
- kardamom
- kurkuma
- füstölt
- paprika
- római kömény
- szerecsendió
- szárított csili, ha szereted
- fahéj
- 1 citrom
- 1 narancs petrezselyem
- só, bors, olívaolaj
- 1 evőkanál vaj alaplé
Egy forró serpenyőben pirítsd körbe a hús, közben add hozzá a fűszereket. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, kis pirítás után jöhet a paradicsom és csicseri. Olívabogyó, bulgur, citrom, majd az egészet öntsd fel az alaplével. Fedő alatt főzd kb 15 percig a végén facsard bele a fél narancsot, add hozzá a vajat és alaposan kavard össze. Tálalásnál mehet rá a petrezselyem
